Zwiebelkuchen

 

300 g Mehl

1/8 l lauwarme Milch

80 g Butter

1 Tl Salz

20 g Hefe

Aus diesen Zutaten einen Teig bereiten und gehen lassen.

 

3 Pfund Zwiebeln

100 g durchwachsenen Speck

Speck in einer Pfanne auslassen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazu geben und glasig braten.

 

4 Eier

1/4 l saure Sahne

1 Tl Salz

1 El Kümmel

miteinenader verquirlen.

 

Teig auf ein gefettetes Backblech geben, darauf die Zwiebelmasse, mit der Eier-Sahne übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 45 MInuten backen.